ชีสเค้กหม้อทันทีง่าย ๆ (ครีมมาก!)

กบฏสูตร / ของหวาน

เขียนโดย แอชลีย์ เฟอร์

4.92จาก23โหวต

เวลาเตรียมตัว15นาที นาที

เวลารวม1ชั่วโมง ชม 14นาที นาที

เสิร์ฟ12 เสิร์ฟ

ข้ามไปที่สูตร

อัพเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 24 กันยายน 2020

ชีสเค้กหม้อทันทีง่าย ๆ นี้เป็นชีสเค้กครีมที่อร่อยที่สุดที่คุณจะทำในหม้อความดันของคุณ! เข้ากันได้อย่างลงตัวกับทุกท็อปปิ้ง!

ชีสเค้กหม้อทันทีง่าย ๆ (ครีมมาก!) - The Recipe Rebel (2)

สูตรนี้.ถูกโพสต์ครั้งแรกเมื่อใช้จ่ายกับเพนนี.

สารบัญ

ทำไมเราถึงชอบชีสเค้กหม้อทันทีนี้:
วิธีทำชีสเค้กหม้อทันที:
ฉันต้องใช้กระทะชนิดใดในการทำชีสเค้กในหม้อสำเร็จรูป?
ทำชีสเค้กนี้ของคุณเอง:
สูตรชีสเค้กหม้อทันทีง่าย ๆ

ถึงเวลาแล้วเพื่อนๆ

ถึงเวลาที่จะละทิ้งความหลงใหลของเรากับสิ่งนี้ย่างหม้อทันทีและต่อด้วยชีสเค้ก

นี่คือความหลงใหลใน Instant Pot ครั้งต่อไปของเรา และฉันไม่คิดว่าจะมีใครโกรธเรื่องนี้

ทำไมเราถึงชอบชีสเค้กหม้อทันทีนี้:

ฉันจะตอบสิ่งนั้นได้อย่างไร? มีเพียงมากมายที่จะรัก.

แม้ว่าฉันจะยอมรับก็ตามชีสเค้กคือความรักของหวานที่แท้จริงที่สุดของฉัน (เมื่อฉันได้ Instant Pot ครั้งแรก ฉันไม่ใช่คนที่รีบทำชีสเค้ก

ฉันมีความสุขที่ได้ตีสิ่งนี้สูตรชีสเค้กวานิลลาที่ดีที่สุด(อันที่ฉันดัดแปลงสำหรับสูตรชีสเค้ก Instant Pot นี้!) หรืออันนี้สูตรชีสเค้กง่าย ๆเมื่อฉันมีเวลาหรือแรงจูงใจน้อย

ฉันคิดเสมอว่าหม้ออัดแรงดันเหมือนกับหม้อหุงช้า เพียงแต่เร็วมาก ดังนั้นฉันจึงเริ่มด้วยการหั่นเนื้อ ซุป และสตูว์เป็นชิ้นใหญ่ และไม่ค่อยสนใจของหวานมากนัก

ตอนนี้ฉันหวังว่าฉันจะเริ่มเร็วกว่านี้!

ชีสเค้กหม้อทันทีง่าย ๆ (ครีมมาก!) - The Recipe Rebel (3)

ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าหม้อสำเร็จรูปเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่ดีที่สุดในการปรุงชีสเค้ก "อบ" เนื่องจากมีสภาพแวดล้อมที่ชื้น

แทนที่จะเล่นซอกับอ่างน้ำในเตาอบ เราแค่วางถาดชีสเค้กไว้บนขาตั้งของหม้อต้มทันทีแล้วปล่อยให้ไอน้ำทำงานได้อย่างมหัศจรรย์

เราได้อะไร? ชีสเค้กครีมเนื้อเนียนนุ่มที่แทบจะเข้าใจผิดได้ และปรุงได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งในสี่!

ชีสเค้กหม้อทันทีง่าย ๆ (ครีมมาก!) - The Recipe Rebel (4)

วิธีทำชีสเค้กหม้อทันที:

อบเปลือกโลก: ฉันชอบอบเปลือกมากกว่าเพราะมันช่วยให้เปลือกแข็งตัวและคงความกรอบได้จริงๆ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ถ้าจำเป็น แต่แค่รู้ว่าเปลือกของคุณจะนุ่มขึ้น
ส่วนผสมอุณหภูมิห้อง: นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสูตรชีสเค้กทุกสูตร เนื่องจากครีมชีสเย็นจะไม่ตีเป็นแป้งที่เนียน
อย่าผสมมากเกินไป: เมื่อเราผสมมากเกินไป เราจะเติมอากาศเข้าไปในแป้งมากเกินไป และใส่ฟองอากาศในชีสเค้ก — โดยเฉพาะภายใต้ความกดดัน! — สามารถทำเรื่องตลกๆ ขณะทำอาหารได้
รับแหวนซีลใหม่: คุณสามารถหาวงแหวนทดแทนราคาถูกสำหรับหม้อสำเร็จรูปของคุณทางออนไลน์ได้อย่างง่ายดาย และคุ้มค่าหากคุณตั้งใจจะปรุงอาหารทั้งคาวและหวาน วงแหวนซิลิโคนยังคงมีกลิ่นอยู่ ดังนั้นหากคุณต้องการชีสเค้กในหม้ออัดแรงดันโดยไม่ต้องย่างหม้อสักหน่อย โปรดใช้วงแหวนซีลอันใหม่

ชีสเค้กหม้อทันทีง่าย ๆ (ครีมมาก!) - The Recipe Rebel (5)

ฉันต้องใช้กระทะชนิดใดในการทำชีสเค้กในหม้อสำเร็จรูป?

สูตรชีสเค้กนี้ออกแบบมาสำหรับกระทะขนาด 7 นิ้ว กระทะขนาด 7 นิ้วใส่ในหม้อสำเร็จรูปขนาด 6 ควอร์ตของฉันได้พอดี แต่คุณจะมีพื้นที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยหากใช้หม้อขนาด 8 ควอร์ต

ฉันใช้กระทะขนาด 7 นิ้วของ Fat Daddio ซึ่งต่างจากกระทะแบบสปริงฟอร์ม แต่จะได้ผลอย่างใดอย่างหนึ่ง

ฉันชอบดันกระทะสำหรับ Instant Pot เพราะคุณไม่มีตัวล็อคด้านข้างซึ่งกินพื้นที่อันมีค่า!

ทำชีสเค้กนี้ของคุณเอง:

แม้ว่า Instant Pot จะไม่ใช่ที่ที่ปลอดภัยที่สุดในการทดลองสูตรอาหาร แต่ก็มีวิธีง่ายๆ สองสามวิธีที่คุณสามารถผสมสิ่งต่างๆ ได้เมื่อคุณทำชีสเค้กวานิลลาขั้นพื้นฐานจนสมบูรณ์แบบแล้ว

ทดลองกับรสชาติของคุกกี้ที่คุณใช้ในเปลือก: เปลี่ยนแครกเกอร์เกรแฮมเป็นเศษช็อกโกแลตอบหรือคุกกี้แข็งอื่นๆ บนชั้นวางของในร้านขายของชำ
เติมผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาล โปรดจำไว้ว่าโกโก้มักเพิ่มความขม ดังนั้นอย่าเติมมากเกินไป
ใส่คุกกี้โอรีโอที่บดแล้วหรือคุกกี้ที่ร่วนๆ ลงไปคนให้เข้ากัน
เติมเลมอนหรือผิวเลมอน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว
ผสมผงเจลโล่สตรอเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะหรือสตรอเบอร์รี่ทอดแช่แข็งบดละเอียดเพื่อให้ได้รสชาติสตรอเบอร์รี่

ชีสเค้กหม้อทันทีง่าย ๆ (ครีมมาก!) - The Recipe Rebel (6)

ปักหมุดสูตรนี้เพื่อบันทึกไว้ใช้ในภายหลัง

ปักหมุดสูตรนี้ไว้ที่บอร์ดที่คุณชื่นชอบ