{Cajeta Recipe} วิธีทำซอสคาราเมลนมแพะ! (2024)

ในบทความนี้: เรียนรู้วิธีทำซอสคาราเมลนมแพะด้วยสูตรคาเจต้าง่ายๆ นี้

คุณมีนมเหลืออยู่รอบบ้านหรือไม่? ทำไมไม่ลองทำซอสคาราเมลนมแพะแสนอร่อยที่เรียกว่าคาเจต้าดูล่ะ

Cajeta เป็นซอสเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่ทำจากนมแพะ มันคล้ายกับ dulce de leche ซึ่งดั้งเดิมทำจากนมวัวมาก สูตร Cajeta นี้ใช้เวลาทั้งวันในการปรุงอาหาร แต่ก็อร่อยมาก!

ทำซอสคาราเมลนมแพะแสนอร่อยด้วยสูตร Cajeta นี้!

ในการทำสูตร Cajeta คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

นมแพะ 1/2 แกลลอน
น้ำตาล 2 ถ้วย
เมล็ดวานิลลา 1 เมล็ด
อบเชยเล็กน้อย / แท่งอบเชย 1 อัน
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาละลายในน้ำ 1 T

คุณสามารถทำสิ่งนี้บนเตาตั้งพื้น (เร็วกว่าแต่ลงมือทำได้จริงมากกว่า) หรือในหม้อหม้อ(นานกว่ามาก แต่ไม่ต้องการความสนใจอย่างต่อเนื่อง)

ทิศทางสูตร Crockpot Cajeta:

ใส่นม วานิลลา อบเชย และน้ำตาลลงในหม้อแล้วเปิดไฟแรง คนบ่อยๆ จนกระทั่งนมร้อนและน้ำตาลละลาย ผสมน้ำเบกกิ้งโซดาลงไป

ปรุงอาหารต่อโดยใช้คนแรงๆ บ่อยๆ ฉันแค่คนเมื่อเข้ามาในครัว อาจจะประมาณชั่วโมงละครั้ง ปิดฝาไว้เนื่องจากเป้าหมายคือให้นมลดปริมาณและทำให้เป็นคาราเมล

ใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมงในการข้นให้ได้ความเข้มข้นตามที่ฉันต้องการ (เช่น ซอส/ท็อปปิ้ง) หากคุณต้องการให้ข้นขึ้น ก็ปรุงต่ออีกหน่อย

ถ้าคุณชอบสูตรนี้ ลองเข้าไปดูและสูตรนมแพะดีๆ อีก 24 สูตรในตัวฉันe-Book สูตรนมแพะ- ด้วยสูตรชีส โยเกิร์ต เคเฟอร์ และขนมอย่างไอศกรีมและฟัดจ์!

ทิศทางเตาตั้งพื้น Cajeta:

ใส่นม วานิลลา อบเชย และน้ำตาลลงในหม้อใบใหญ่ ตั้งไฟด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังก่อตัวด้านบน

เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ใส่น้ำเบกกิ้งโซดาลงไป นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนไม่เกิดฟองบนหม้ออีกต่อไป

กลับไปสู่ความร้อนและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมเริ่มข้นและเป็นสีทอง ใช้เวลาประมาณ 1-1 1/2 ชั่วโมง

ถึงจุดนี้ให้เริ่มคนบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ก้นหม้อติดหรือไหม้ นำออกจากเตาเมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว

จำไว้ว่ามันจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง เทลงในขวดและเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน นำไปราดหน้าด้วยแอปเปิลหรือไอศกรีม ของโปรดของฉันคืออันนี้สูตรซอฟท์เสิร์ฟแบบโฮมเมดซึ่งเข้ากันได้ดีกับสูตรคาเจต้านี้!

สูตรนมแพะที่เกี่ยวข้อง:

วิธีทำนมแพะมอสซาเรลล่า - สำเร็จ!

วิธีทำโยเกิร์ตนมแพะ(พร้อมตัวเลือกการฟัก 3 แบบ!)

Cajeta- ซอสคาราเมลนมแพะ

เวลาเตรียม:5 นาที

เวลาทำอาหาร:2 ชั่วโมง

เวลารวม:2 ชั่วโมง 5 นาที

ซอสคาราเมลหวานที่ทำจากนมแพะ คล้ายกับ dulce de leche

วัตถุดิบ

• นมแพะ 1/2 แกลลอน
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• เมล็ดวานิลลา 1 เมล็ด
• อบเชยเล็กน้อย / แท่งอบเชย 1 อัน
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาละลายในน้ำ 1 T

คำแนะนำ

เส้นทาง Crockpot Cajeta:

1. ใส่นม วานิลลา อบเชย และน้ำตาลลงในหม้อแล้วเปิดไฟแรง คนบ่อยๆ จนกระทั่งนมร้อนและน้ำตาลละลาย ผสมน้ำเบกกิ้งโซดาลงไป
2. ปรุงอาหารต่อไปโดยใช้คนสูงเป็นครั้งคราว ปิดฝาไว้เพื่อให้นมลดลงและเป็นคาราเมล
3. ปรุงจนข้นและได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (สูงสุด 12 ชั่วโมง)

ทิศทางเตาตั้งพื้น Cajeta:

1. ใส่นม วานิลลา อบเชย และน้ำตาลลงในหม้อใบใหญ่ ตั้งไฟด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังก่อตัวด้านบน
2. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ใส่น้ำเบกกิ้งโซดาลงไป นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนไม่เกิดฟองบนหม้ออีกต่อไป
3. กลับไปสู่ความร้อนและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมเริ่มข้นและเป็นสีทอง ใช้เวลาประมาณ 1-1 1/2 ชั่วโมง
4. ถึงจุดนี้ให้เริ่มคนบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ก้นหม้อติดหรือไหม้ นำออกจากเตาเมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว