วิธีอุ่นพิซซ่า (เพื่อให้เปลือกกรอบ!) - The Recipe Rebel (2024)

วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นพิซซ่าเพื่อให้ด้านล่างกรอบพร้อมชีสละลายอย่างลงตัว! ไม่แห้ง ไม่แฉะ!

เราทุกคนเป็นแฟนพิซซ่าตัวยงแถวนี้ (ใครล่ะไม่ใช่?!) และเราไม่เคยเกลียดการกินพิซซ่าที่เหลือเลย

แต่ด้วยเดือนนี้เป็นเดือนพิซซ่าของ The Recipe Rebel (นี่แป้งพิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็วเป็นของเรา6 ส่วนผสมหลักเดือนนี้!) ฉันต้องการเจาะลึกถึงวิธีต่างๆ ในการอุ่นพิซซ่า และค้นพบว่าวิธีใดที่ให้ผลลัพธ์ดีที่สุด

ฉันต้องสารภาพว่าเราเคยเอาพิซซ่าที่เหลือไปอุ่นในไมโครเวฟ และใช่ มันเปียกและไม่เหมือนพิซซ่าสด แต่เราก็ยังกินมันอยู่

ตอนนี้? ฉันไม่คิดว่าจะสามารถอุ่นพิซซ่าที่เหลือในไมโครเวฟได้อีกต่อไป!

แม้ว่าจะมีวิธีการและทฤษฎีที่แตกต่างกันมากมายในการอุ่นพิซซ่า แต่เรากลับเสนอวิธีอุ่นพิซซ่าที่ชัดเจนสองข้อ และทั้งสองก็มีข้อดีและข้อเสียต่างกันไป

ดูว่าใครคือผู้ชนะของเราด้านล่าง!

วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นพิซซ่า:

เราลองใช้วิธีอุ่นพิซซ่าที่แตกต่างกัน 5 วิธี และวิธีเหล่านี้คือวิธีโปรดของเราตามลำดับ (แม้ว่าฉันจะลืมไปว่าเราเคยเอาพิซซ่าที่เหลือในไมโครเวฟมาด้วย ฉันก็ยินดีที่จะทำ!)

1. เตาอบ – บนถาดและบนชั้นวาง
2. หม้อทอดไร้น้ำมัน
3. กระทะ
4. ไมโครเวฟ

เตาอบและหม้อทอดอากาศเป็นวิธีการโปรดของเรา

ทั้งสองอย่างส่งผลให้เปลือกกรอบที่ไม่แห้ง พิซซ่าถูกทำให้ร้อน และชีสก็ละลาย

ไม่แห้งแข็งไม่แฉะ

เหตุผลที่เตาอบครองตำแหน่งสูงสุดสำหรับเราก็เพราะเราเป็นครอบครัวที่มีสมาชิก 5 คน ส่วนใหญ่จะกินพิซซ่าสองสามชิ้นเป็นมื้อหนึ่ง และการอุ่นพิซซ่า 10 ชิ้นในหม้อทอดอากาศนั้นเจ็บปวดมาก

ฉันยังพบเปลือกทอดอากาศกสัมผัสแห้งกว่า แต่โดยรวมแล้วค่อนข้างยอดเยี่ยมมาก

ในเตาอบเราสามารถโยนพวกมันทั้งหมดลงไปได้ และในเวลาประมาณ 10 นาที เราก็จะได้พิซซ่าที่มีรสชาติดีพอๆ กับทำสดใหม่ (จริงจังนะ!)

ด้านล่างนี้ ฉันจะอธิบายวิธีที่เราใช้แต่ละวิธีในการอุ่นพิซซ่าโดยละเอียด เพื่อให้คุณสามารถเห็นผลลัพธ์ที่ดีที่สุด!

วิธีอุ่นพิซซ่าในเตาอบ:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา คุณสามารถวางแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ก็ได้ แต่ไม่จำเป็น (ช่วยให้ทำความสะอาดง่าย!) หรือคุณสามารถวางตะแกรงไว้ด้านบนก็ได้

เราพบว่าชั้นวางทำมาเพื่อให้เปลือกกรอบขึ้นเล็กน้อย แต่มีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และเราชอบทั้งสองวิธีมาก

คุณสามารถโยนพิซซ่าเข้าไปในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่เพื่อประหยัดเวลา หรือคุณสามารถโยนเข้าไปเมื่อเตาอบร้อนแล้วก็ได้ ฉันไม่พบว่ามันสร้างความแตกต่าง

นำเข้าอบประมาณ 8-12 นาที จนกระทั่งพิซซ่ามีอุณหภูมิและความกรอบตามที่ต้องการ

จริงๆ แล้วฉันไม่ชอบใช้เตาอบในโหมดพาความร้อนสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากเปลือกจะกรอบได้อย่างสมบูรณ์แบบหากไม่มี และฉันพบว่าการพาความร้อนจะทำให้อาหารแห้งมากขึ้น

วิธีอุ่นพิซซ่าด้วยหม้อทอด Airfryer:

การอุ่นพิซซ่าด้วยหม้อทอดไร้อากาศเหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการพิซซ่าสองสามชิ้นและไม่ต้องการทำให้เตาอบร้อน

เปิดหม้อทอดอากาศที่ 350 องศาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางชิ้นพิซซ่าลงในตะกร้าหรือบนตะแกรงของหม้อทอดอากาศ

ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที แล้วใส่กลับเข้าไปอีกหนึ่งหรือสองนาทีตามต้องการ เพื่อให้พิซซ่ากรอบด้านล่างและให้ความร้อนผ่าน

วิธีอุ่นพิซซ่าบนเตา:

เนื่องจากเราสามารถทำพิซซ่าได้เพียงไม่กี่ชิ้นในกระทะ และเราไม่ประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้มากนัก (ยังมีจานสกปรกและกระทะให้ล้างมากกว่านั้นด้วย!) กระทะจึงไม่ใช่วิธีหนึ่งที่เราชอบ

ดูเหมือนว่าจะใช้เวลานานในการให้ความร้อนผ่านเนื่องจากความร้อนจะมาจากด้านล่างเท่านั้น จนกว่าคุณจะปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ตลอดเวลาอาจทำให้พิซซ่าเปียกได้

หากต้องการอุ่นพิซซ่าในกระทะ ให้ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่ชิ้นพิซซ่าที่เหลือ

ปรุงจนเปลือกกรอบ จากนั้นปิดฝาให้ชีสละลายและอุ่นท็อปปิ้ง (คุณสามารถเพิ่มน้ำลงในกระทะก่อนปิดฝาได้ถ้าคุณต้องการเร่งความเร็ว เพียงให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เติมมันไว้ใกล้ขอบกระทะ) เปลือกพิซซ่า)

วิธีอุ่นพิซซ่าด้วยไมโครเวฟ:

คุณสามารถอุ่นพิซซ่าด้วยไมโครเวฟได้ภายในเวลาสูงสุด 45-60 วินาที แต่นี่เป็นวิธีหนึ่งที่เราจะไม่มีวันกลับไปทำอีก

ถ้าคุณชอบพิซซ่าแบบนุ่มกว่านี้ก็ไปได้เลย!

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บพิซซ่าที่เหลือ:

หากเราจะกินพิซซ่าเหลืออร่อย การเก็บพิซซ่าไว้มีชัยไปกว่าครึ่ง!

ปล่อยให้พิซซ่าเย็นสนิท (ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น) ก่อนวางซ้อนกันเพื่อไม่ให้ท็อปปิ้งของชิ้นหนึ่งไม่ติดที่ด้านล่างของอีกชิ้น

วางในภาชนะสุญญากาศหรือห่อด้วยพลาสติกแรป (ถุงซิปด้านบนก็ใช้ได้ดีเช่นกัน) และแช่เย็นไว้ได้นานถึง 4 วัน

การแช่แข็งพิซซ่าที่เหลือ:

คุณยังสามารถแช่แข็งพิซซ่าที่เหลือได้ และฉันแนะนำให้แช่แข็งพิซซ่าเป็นชิ้นๆ สำหรับมื้อด่วน

เพียงห่อแต่ละชิ้นที่เย็นแล้วด้วยแรปพลาสติก และเก็บชิ้นส่วนทั้งหมดไว้ในถุงแช่แข็งแบบมีซิปด้านบน

เมื่อคุณต้องการอาหารมื้อด่วน ให้ดึงออกมาสักหนึ่งหรือสองชิ้นแล้วอุ่นใหม่โดยใช้วิธีการข้างต้น (เพิ่มเวลาอีกสองสามนาทีเมื่อปรุงจากอาหารแช่แข็ง)